Recette pancake rapide

Les pancakes sont un petit-déjeuner classique et savoureux qui plaira à toute la famille. Dans cette recette, nous vous présentons comment faire des pancakes moelleux et légers en quelques minutes seulement.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 20 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre

Etapes de préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure et le lait
  2. Ajouter une pincée de sel et battre l’appareil à pancake
  3. Faire chauffer une poêle à feu vif et y mettre un peu de beurre
  4. Verser une louche d’appareil à pancake dans la poêle
  5. Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté

On peut ajouter des pépites de chocolat ou des fruits à l’appareil à pancake pour rendre le plat encore plus gourmand.

Variantes possibles : Les pancakes light

Il existe aussi une variante “Light” et sans beurre des pancake en utilisant de la compote de pomme :

Ingrédients :

  • 2 pincées de sel
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 200 g de compote
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 ml d’eau
  • 100 ml de lait entier

Instructions de préparation :

  1. Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige très ferme en y ajoutant les 2 pincées de sel. Laissez les blancs reposer un peu jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mousseux.
  2. Dans une jarre assez haute, fouettez les jaunes d’œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajoutez ensuite la compote, la farine et la levure dans la jarre. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
  4. Délayez progressivement cette préparation avec le mélange eau-lait.
  5. Incorporez délicatement les blancs en neige à l’appareil tout en veillant à conserver une texture mousseuse.
  6. Réservez la pâte au frais pendant deux heures.
  7. Faites chauffer une poêle ou une crêpière.
  8. Avant de commencer à cuire les crêpes, sortez l’appareil du réfrigérateur et remuez-le doucement avec une petite louche pour homogénéiser la préparation.
  9. Huilez légèrement la poêle et commencez à cuire les crêpes.
  10. Astuce : Vous pouvez également utiliser cette recette pour faire des pancakes en versant la pâte directement dans la poêle.

Profitez de vos délicieuses crêpes légères et moelleuses !

Les petits conseils du chef

Pour que les pancakes soient moelleux, ne les retourner qu’une seule fois.

Cette recette de pancake est simple à réaliser et offre des pancakes moelleux et délicieux, parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant des ingrédients de votre choix, comme des fruits, des pépites de chocolat ou des noix, pour varier les plaisirs. Bon appétit !
Pour en savoir plus visitez recette-delice.com.