En France, de plus en plus de commerçants s’intéressent en l’ouverture de boulangeries dédiées aux personnes qui souffrent d’une intolérance au gluten. La demande est élevée dans ce domaine d’alimentation lié souvent à une maladie cœliaque. La principale difficulté reste encore l’approvisionnement en matières premières pour les produits sans gluten. Mais est-ce-vraiment difficile de se procurer des ingrédients sans gluten lorsqu’on est professionnel ? Read MoreLes boulangeries sans gluten