Envie de créer un jour votre propre restaurant ? De ce fait, vous devrez surement savoir que cela est loin d’être une tâche facile. En effet,…
Read MoreTop 3 des matériels à avoir dans sa cuisine professionnelle
Tous les grands restaurants possèdent une grande cuisine dans laquelle on utilise un grand nombre de vaisselles et d’autres ustensiles. Il faut donc penser à avoir une plonge professionnelle. En effet, cette dernière est vraiment utile au moment de laver les quantités de vaisselle. Pour choisir sa plonge, il n’y a pas mille moyens. Voici donc des conseils pour choisir le lave-vaisselle professionnel. Read MoreComment choisir sa plonge professionnelle ?
Vous accueillez des amis et n’avez plus d’idées pour des amuse-bouches, pas de panique ! Optez pour une bonne recette de toasts pour ravir vos invités. Rapides, délicieuses et faciles à préparer, les recettes de toasts sont très appréciées. Petit et grand, on aime tous gouter à des toasts faits maison et pourquoi pas à de nouvelles recettes. À travers cet article, on vous propose de voir quelques bonnes préparations de toast à déguster en amuse-bouche. Read More4 meilleures recettes de toasts pour vos apéritifs
Gaz, électricité…, le choix de l’énergie est un parfait compromis entre performance et économie. C’est une question particulièrement importante dans la cuisine, où les équipements fonctionnent au quotidien. La cuisine au gaz présente plusieurs atouts. Zoom sur l’option préférée des gourmets… et de leur porte-monnaie ! Read MoreFaut-il préférer la cuisine au gaz ?
Choisir son foie gras est tout un art, d’autant plus que les goûts ne sont pas les mêmes pour tout le monde. Plus salé ? Plus de goût ? Quel animal ? Quelle cuisson ? Toutes ces questions doivent être posées…. Et il peut en sus venir l’interrogation de l’accompagnement, du pain ou encore du vin. Read MoreComment choisir son foie gras ?
Tome de fromage ou tomme de fromage ?
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Dans le monde du produit laitier, il ne vous aura pas échappé qu’on peut trouver sur les étiquettes de nos fromages le terme tomme ou tome de fromage. Selon le dictionnaire, les orthographes sont correctes. Mais pourquoi ces deux orthographes subsistent-elles ? Est-ce juste une question de géographie ? Read MoreTome de fromage ou tomme de fromage ?
Il existe différents types de hachoir à viande. Celui-ci sera l’outil indispensable à la préparation de nombreux plats à base de viande hachée (ou de légumes hachés d’ailleurs) ou encore de farce, mais encore faut-il opter pour le bon modèle. Read MoreHachoir manuel et hachoir électrique : quelles différences ?
Le citron et l’orange sont des fruits très riches en vitamine C. Leur jus peuvent nous procurer beaucoup d’énergie si on le prend de bon matin. Toutefois, il est important de boire une boisson naturelle fraîche qui vient juste d’être pressé. C’est la raison pour laquelle il est conseillé d’avoir un presse-agrume ou un presse-orange chez soi pour faire des préparations à domicile. De plus, on peut l’utiliser pour presser deux ou trois fruits à la fois, ou encore pour presser des légumes. Read MoreServez un jus frais rapidement à l’aide d’un presse-orange automatique !
Oie ou Canard ?
Le foie gras d’oie et le foie gras de canard sont deux produits très proches gustativement et culinairement. Pourtant ces deux produits présentent des différences que nous allons vous présenter. Read MoreLes déclinaisons de la conserve de foie gras
Le terme « Etoile Michelin » est une marque de qualité gastronomique et les restaurants du monde entier sont fiers de promouvoir leur statut d’Etoile Michelin. Gordon Ramsay, le célèbre chef cuisinier, a pleuré lorsque le Guide Michelin a retiré les étoiles de son restaurant new-yorkais, qualifiant la nourriture d' »erratique ». Ramsay a expliqué que perdre les étoiles, c’était comme « perdre une copine ». Read MoreComment sont attribuées les étoiles Michelin ?