Gaz, électricité…, le choix de l’énergie est un parfait compromis entre performance et économie. C’est une question particulièrement importante dans la cuisine, où les équipements fonctionnent au quotidien. La cuisine au gaz présente plusieurs atouts. Zoom sur l’option préférée des gourmets… et de leur porte-monnaie ! Read MoreFaut-il préférer la cuisine au gaz ?
Choisir son foie gras est tout un art, d’autant plus que les goûts ne sont pas les mêmes pour tout le monde. Plus salé ? Plus de goût ? Quel animal ? Quelle cuisson ? Toutes ces questions doivent être posées…. Et il peut en sus venir l’interrogation de l’accompagnement, du pain ou encore du vin. Read MoreComment choisir son foie gras ?
Tome de fromage ou tomme de fromage ?
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Dans le monde du produit laitier, il ne vous aura pas échappé qu’on peut trouver sur les étiquettes de nos fromages le terme tomme ou tome de fromage. Selon le dictionnaire, les orthographes sont correctes. Mais pourquoi ces deux orthographes subsistent-elles ? Est-ce juste une question de géographie ? Read MoreTome de fromage ou tomme de fromage ?
Il existe différents types de hachoir à viande. Celui-ci sera l’outil indispensable à la préparation de nombreux plats à base de viande hachée (ou de légumes hachés d’ailleurs) ou encore de farce, mais encore faut-il opter pour le bon modèle. Read MoreHachoir manuel et hachoir électrique : quelles différences ?
Le citron et l’orange sont des fruits très riches en vitamine C. Leur jus peuvent nous procurer beaucoup d’énergie si on le prend de bon matin. Toutefois, il est important de boire une boisson naturelle fraîche qui vient juste d’être pressé. C’est la raison pour laquelle il est conseillé d’avoir un presse-agrume ou un presse-orange chez soi pour faire des préparations à domicile. De plus, on peut l’utiliser pour presser deux ou trois fruits à la fois, ou encore pour presser des légumes. Read MoreServez un jus frais rapidement à l’aide d’un presse-orange automatique !
Oie ou Canard ?
Le foie gras d’oie et le foie gras de canard sont deux produits très proches gustativement et culinairement. Pourtant ces deux produits présentent des différences que nous allons vous présenter. Read MoreLes déclinaisons de la conserve de foie gras
Le terme « Etoile Michelin » est une marque de qualité gastronomique et les restaurants du monde entier sont fiers de promouvoir leur statut d’Etoile Michelin. Gordon Ramsay, le célèbre chef cuisinier, a pleuré lorsque le Guide Michelin a retiré les étoiles de son restaurant new-yorkais, qualifiant la nourriture d' »erratique ». Ramsay a expliqué que perdre les étoiles, c’était comme « perdre une copine ». Read MoreComment sont attribuées les étoiles Michelin ?
L’Inde et sa myriade de cultures, de langues, de religions est l’exemple même de recettes végétariennes et gourmandes pleines de saveurs. En effet, beaucoup d’indiens sont des adeptes du régime lacto-végétairien (lait mais pas d’oeuf et ni de viande), soit pour des raisons religieuses, soit pour des raisons économiques. Mais les jains, adeptes du jainisme, sont eux les végétaliens à l’extrême. Read MorePas de recettes végétariennes et gourmandes ? Détrompez-vous.
L’odeur des galettes au sarrasin et le goût des crêpes au chocolat constituent de véritables souvenirs de l’enfance et de la fête de la Chandeleur.…
Read MoreCrêpe et galette, des délices pour petits et grands
Découvrir les cigarettes russes
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Les cigarettes russes sont des biscuits qui se dégustent avec un thé ou du café. Certains les préfèrent avec une bonne coupe glacée ou du lait chaud. Délices et Gourmandises vous livrent les secrets de ce biscuit unique en son genre. Read MoreDécouvrir les cigarettes russes